GALLETAS DE JENGIBRE Y SÉSAMO 

  

INGREDIENTES: 

230 gr harina 

100 gr azucar 

1 huevo

80 gr aceite oliva 

20 gr mantequilla 

1/2 sobre de levadura 

Sal

Jengibre 

Sesamo 

ELABORACIÓN: 

Batimos el huevo junto al azúcar y el jengibre rayado , añadimos la mantequilla y el aceite y mezclamos. 

En otro bol mezclamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Y lo vamos añadiendo a la mezcla del huevo poco a poco hasta tener una masa homogenea. 

Colocamos la masa en una bandeja con papel de horno ayudándonos de dos cucharas haciendo pequeños montones. Espolvoreamos sesamo y horneamos a 160 grados durante 18minutos  aproximadamente, con el horno precalentado.

PASTEL DE ARROZ

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Pastel típico de Bilbao, con muchas teorías de sí lleva o no arroz, esté que hago yo no lo lleva, pero otros se elaboran con harina de arroz o con la leche hervida con arroz. Podéis probar y hacerlo como más os guste sustituyendo un ingrediente por otro.

INGREDIENTES 8 pax:
1 molde desmontable
1 lámina de hojaldre
500 ml leche Seguir leyendo

EMPANADILLAS DE MANZANA Y MANGO

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INGREDIENTES:
1 paquete de masa empanadillas
2 manzanas
1 mango
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1/2 rama de vainilla
Jengibre rallado
Canela
Sésamo blanco
Azúcar glass
1 huevo

ELABORACIÓN:
Fundimos la mantequilla en una cazuela a fuego medio, añadimos la fruta pelada y cortada y dejamos a fuego 5 minutos. Añadimos las especias menos el sésamo, poca cantidad de cada una, el azúcar y dejamos caramelizar 15minutos.
Con la fruta ya fría rellenamos las empanadillas y las cerramos con ayuda de un tenedor, las untamos de huevo y añadimos el sésamo por encima.
Horneamos a 180 grados durante 15 minutos y las espolvoreamos azúcar glass.

TARTA DE QUESO

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INGREDIENTES 6 pax:

250 gr de queso philadelphia
100 ml de nata
3 huevos
150 gr de azúcar
30 gr de maicena
12 galletas digestive
200 gr de mantequilla
Molde redondo de horno desmoldable 24 cm

ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla semi-líquida, y cubrimos la base del molde de forma uniforme.
Mezclamos la nata con la maicena, le echamos el queso y lo mezclamos bien.
Montamos los huevos con el azúcar ayudándonos de unas varillas eléctricas, durante 10 minutos, hasta que casi quede blanco el huevo. Añadimos la mitad del huevo al queso y lo mezclamos poco a poco para evitar que el huevo se baje, y después la otra mitad, cuando esté bien mezclado lo echamos al molde y lo horneamos 40 minutos a 180 grados.
Se puede comer así sola, o acompañarla con mermelada de fresas, arándanos… y helado de vainilla.

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO

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Esta sopa es ideal para acompañar cualquier postre, tartas de queso, brownie, coulant….en frío o en caliente o para comer a cucharadas.

INGREDIENTES para 800 ml:

500 gr de chocolate blanco
450 ml de nata
175 ml de leche
1 rama de vainilla

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche y la nata en un cazo,abrimos la rama de vainilla a la mitad y ayudándonos de una puntilla retiramos los granitos de vainilla y se lo agregamos a la cazuela junto a la rama.
Lo ponemos a fuego suave y cuando rompa a hervir añadimos el chocolate, lo retiramos del fuego y lo mezclamos hasta que quede bien disuelto.

PROFITEROLES RELLENOS DE NATA(pasta choux)

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INGREDIENTES:

125 ml de leche
125 ml de agua
100 gr de mantequilla
150 gr de harina
1 pizca de sal
4 huevos

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche, el agua, la mantequilla y la sal en una cazuela a fuego medio, en cuanto empiece a hervir añadimos toda la harina y lo retiramos del fuego, lo mezclamos con una espátula y lo ponemos a fuego medio un minuto sin parar de remover. Lo sacamos del fuego y incorporamos un huevo y lo mezclamos hasta que quede homogéneo, repetimos la operación con los otros 3 huevos.
Metemos la mezcla en una manga pastelera y sobre un papel de horno hacemos montoncitos del tamaño de una nuez. Lo horneamos con el horno previamente calentado a 180 grados 15/20 minutos.
Una vez horneados y fríos los podéis rellenar de lo que mas os guste, nata, crema pastelera….