GAZPACHO DE MANGO, SALMÓN MARINADO Y AGUACATE


INGREDIENTES 4 pax:

GAZPACHO

  • 2 mangos maduros
  • 1 tomate maduro
  • 1/4 cebolla
  • 3 rodajas pepino
  • 1 bola sorbete de limón (limón exprimido)
  • 3 cs aceite de oliva
  • Sal y pimienta

SALMON MARINADO

  • 200 gr salmón
  • 100 gr sal gorda
  • 70 gr azúcar
  • Ralladura de limón y naranja

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ALUBIAS BLANCAS CON LANGOSTINOS (RÁPIDAS)

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Como en todo la calidad es muy importante, y en esto sobre todo, hay conservas de alubias realmente increíbles con las que podéis probar esta receta.

INGREDIENTES 2 pax:
1 bote alubias blancas
12 langostinos
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 ajo
1 pimiento choricero
1 cs salsa de tomate
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es un caldo con las cabezas de los langostinos. Los pelamos y en una cazuela salteamos

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