PALETILLA DE CORDERO AL VACÍO COCINADA A BAJA TEMPERATURA

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INGREDIENTES 2 pax:
1 paletilla de cordero lechal
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1/2 puerro
1 patata grande
100 gr mantequilla
Vino blanco
Romero
Aceite oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
En esta receta, deberemos elaborar la paletilla el día anterior, debido al tiempo que la tendremos cociendo a baja temperatura. Seguir leyendo

ARROZ CALDOSO DE CONEJO

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INGREDIENTES 2 pax:
1/2 conejo troceado
160 gr arroz redondo
1/2 cebolla
1 pimiento rojo italiano
1 tomate rallado
1 cc pimentón dulce de la vera
600 ml caldo de pollo
Vino manzanilla
PARA EL MAJAO:
2 dientes de ajo
Aceite oliva virgen extra (AOVE)
Perejil

ELABORACIÓN:
En una cazuela honda ponemos aceite de oliva y duramos el conejo a fuego fuerte, mientras Seguir leyendo

POLLO AL CURRY VERDE CON ARROZ

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INGREDIENTES 2 pax:
1 pechuga de pollo fileteada
1/2 cebolla
1 pimiento verde
2 cc pasta de curry verde
200 ml caldo de pollo
50 ml leche de coco
1cc maicena
100 gr de arroz jazmín
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:
Partimos las pechugas en tiras anchas, las sazonamos y las salteamos a fuego fuerte en un wok con un poco de aceite, reservamos el pollo y en el mismo wok salteamos la verdura cortada en

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