POLLO CON BACON Y CEBOLLA

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INGREDIENTES 2 pax:
2 muslos de pollo de corral
1 cebolla
80 gr de bacon en lonchas
1 diente de ajo
1/2 vaso de caldo de pollo
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo ponemos a fuego medio fuerte en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Mientras se va dorando por todos lados picamos la cebolla en juliana y el bacon en trozos de 2 cm.

Una vez casi dorado el pollo añadimos el bacon, y seguimos dorando, agregamos el ajo picado y de seguido la cebolla, ponemos en fuego medio y rehogamos todo 5 minutos con la tapa puesta. Añadimos un chorro de vino blanco y medio vaso de caldo o agua en su defecto.
Dejamos cocer 30 minutos, si tuviera mucho caldo, quitamos la tapas y hervimos a fuego fuerte los últimos 5 minutos para reducir el caldo.

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