PITA DE POLLO Y SALSA DE YOGUR

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INGREDIENTES 2 pax:
4 panes pita
1 pechuga de pollo
1 cebolla
1 cs azúcar moreno
1/2 tomate
Mezcla lechugas
Curry
Pimienta negra

Sal
Aceite
PARA LA SALSA DE YOGUR:
1 yogur
Mahonesa, medida de un yogur
1/4 limón
Tabasco
Salsa perrin’s
Queso roquefort 15 gr
Sal

ELABORACIÓN:
Fileteamos las pechugas de pollo y la cortamos en tiras, las salpimentamos y le añadimos una pizca de curry.
Ponemos una sartén a fuego fuerte con un chorro de aceite y lo salteamos un par de minutos. Retiramos y reservamos en un plato.
En la misma sartén pochamos las cebolla en juliana a fuego medio 15 minutos, añadimos el azúcar y lo dejamos 10 minutos más. Agregamos el pollo y reservamos.

Mientras se pocha la cebolla haremos la salsa de yogur, mezclamos todos los ingredientes con el limón exprimido y lo pasamos por la túrmix. Ojo de no pasarnos con el queso, recuerdo que es una salsa de yogur.

Humedecemos el pan pita con los dedos y lo tostamos ligeramente en el tostador. Para abrirlo o se le corta un cachito a un lado, o se abre con un cuchillo por el lateral. Echamos salsa, lechuga, tomate y el pollo con la cebolla, salseamos y repetimos la operación unas segunda vez.

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