TOMATES CONFITADOS (microondas)

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INGREDIENTES:
1kg de tomates medianos
Laurel
1 cs pimienta en grano
Sal
Aceite

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será pelar los tomates, podemos pelarlos con un pelador de tomate, o ponemos agua a hervir, quitamos el pedúnculo
y hacemos una marca en la piel en forma de cruz, los metemos en el agua hirviendo 1 minuto y los refrescamos en agua con hielo, para evitar que se cuezan. Ahora ya se pueden pelar con facilidad. Los cortamos en 4 gajos y los limpiamos de pepitas y de agua.
Los ponemos en un tuper y los sazonamos, añadimos granos de pimienta y 4 hojas de laurel, cubrimos con aceite de oliva y lo metemos al micro 4 minutos. Sacamos el tuper y lo tapamos. Media hora después tendremos nuestros tomates listos para comer o conservar.

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