COSTILLA CON SALSA BBQ Y MIEL

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INGREDIENTES 2 pax:
1 costillar de cerdo 800 gr
Vino tinto
Tomillo
Agua

Para la marinada:
3 cs salsa de tomate
2 cs ketchup
1 cs salsa barbacoa
1 cs miel
Salsa perrin’s
Salsa Chile habanero o tabasco

ELABORACIÓN:
Troceamos la costilla en cuatro trozos y los ponemos a cocer a fuego bajó durante 1h 30′ con 1/4 parte de vino y 3/4 de agua y el tomillo, cubriendo
al completo la costilla.
Mientras mezclamos todos los ingredientes de la marinada y lo reservamos.
Una vez cocida la costilla la escurrimos y reservamos el caldo para otra preparación tipo guiso de carne. Una vez que temple la carne la untamos con la marinada y las doramos a la parrilla por ambos lados o plancha en su defecto.

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