TARTA DE QUESO

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INGREDIENTES 6 pax:

250 gr de queso philadelphia
100 ml de nata
3 huevos
150 gr de azúcar
30 gr de maicena
12 galletas digestive
200 gr de mantequilla
Molde redondo de horno desmoldable 24 cm

ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla semi-líquida, y cubrimos la base del molde de forma uniforme.
Mezclamos la nata con la maicena, le echamos el queso y lo mezclamos bien.
Montamos los huevos con el azúcar ayudándonos de unas varillas eléctricas, durante 10 minutos, hasta que casi quede blanco el huevo. Añadimos la mitad del huevo al queso y lo mezclamos poco a poco para evitar que el huevo se baje, y después la otra mitad, cuando esté bien mezclado lo echamos al molde y lo horneamos 40 minutos a 180 grados.
Se puede comer así sola, o acompañarla con mermelada de fresas, arándanos… y helado de vainilla.

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