PAN DURUM

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INGREDIENTES 8 und:

250 gr de harina
130 gr de agua
1 cc de sal
10 gr de levadura fresca
2 cs de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Mezclamos la levadura con la sal y el agua tibia. Ponemos el harina en forma de volcán en un bol y agregamos la mezcla anterior amasando con las manos, cuando esté bien mezclado lo dejamos reposar 15 minutos.
Añadimos el aceite y lo volvemos a amasar, lo metemos en el bol y lo tapamos a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente hasta que duplique su volumen. Entonces lo volveremos a amasar y lo separaremos en 8 trozos para darles forma ayudándonos de un rodillo y harina para que no se pegue.
Los pasamos por la sartén caliente hasta que se doren por ambos lados.

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