PAELLA DE CARNE

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INGREDIENTES 4 pax:

320 gr de arroz bomba
2 muslos de pollos
200 gr de cerdo troceado
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 tomate rallado
1 diente de ajo
1cc pimentón dulce
1 cs salsa de tomate
750 ml de caldo de pollo
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

Deshuesamos los muslos de pollo y los troceamos. Los salamos junto a la carne de cerdo y los doramos en la paella, picamos las verduras, le añadimos el ajo, un minutillo después añadimos la cebolla y después el pimiento, lo dejamos a fuego medio 10 minutos y le echamos el tomate rallado, la salsa de tomate y el pimentón.
Añadimos el caldo de pollo y mientras hierve encendemos el horno a 200 grados. Cuando empiece a hervir echamos el arroz, lo ponemos a punto de sal y lo dejamos hervir 4 minutos en fuego, lo metemos en el horno a media altura encendido solo la parte de abajo 12 minutos.
Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos para hincarle el diente.

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