PROFITEROLES RELLENOS DE NATA(pasta choux)

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INGREDIENTES:

125 ml de leche
125 ml de agua
100 gr de mantequilla
150 gr de harina
1 pizca de sal
4 huevos

ELABORACIÓN:

Ponemos la leche, el agua, la mantequilla y la sal en una cazuela a fuego medio, en cuanto empiece a hervir añadimos toda la harina y lo retiramos del fuego, lo mezclamos con una espátula y lo ponemos a fuego medio un minuto sin parar de remover. Lo sacamos del fuego y incorporamos un huevo y lo mezclamos hasta que quede homogéneo, repetimos la operación con los otros 3 huevos.
Metemos la mezcla en una manga pastelera y sobre un papel de horno hacemos montoncitos del tamaño de una nuez. Lo horneamos con el horno previamente calentado a 180 grados 15/20 minutos.
Una vez horneados y fríos los podéis rellenar de lo que mas os guste, nata, crema pastelera….

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