ARROZ CON CURRY Y SOJA

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INGREDIENTES 4 pax:

320 gr de arroz
300 gr de chuleta de cuello(cerdo)
2 puerros
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate
1/2 calabacín
1 cc de curry
1 diente de ajo
Salsa de soja
Agua
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

En una cazuela para cocer el arroz, doramos el ajo con un poco de aceite, añadimos el arroz, lo sofreímos un poco y añadimos el agua, ya sabéis, 2 partes y 1/2 de agua por cada parte de arroz, y lo dejamos cocer 15 minutos aproximadamente.

Por otro lado si tiene hueso la chuleta lo desechamos y troceamos la carne, podemos poner pollo o otro tipo de carne que nos guste o incluso hacerlo solo de verduras. Sazonamos la carne y la doramos en una sartén, la retiramos y añadimos el puerro y los pimientos cortados en tiras (juliana), los pochamos y agregamos el calabacín y el tomate cortados, cuando tengamos la verdura lista añadimos la carne y lo reservamos.

Una vez que el arroz esté cocido lo incorporamos a la sartén con las verduritas y añadimos un buen chorro de salsa de soja y una cucharada de curry, lo salteamos un par de minutos y a soplar para empezar a comer.

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