CREMA DE ZANAHORIA Y TOMATE

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INGREDIENTES 4 pax:

600 gr de zanahoria
3 tomates
1 patata mediana
1 cebolla
Orégano
Aceite
Agua
Sal

ELABORACIÓN:

Pochamos la cebolla en el aceite, añadimos la zanahoria y la patata cortada en trozos pequeños, rehogamos e incorporamos el tomate cortado, le añadimos una pizca de orégano y cubrimos de agua dos dedos por encima de la verdura. Dejamos cocer 25 minutos y trituramos. Lo colamos si fuera necesario. Podemos acompañar con unos trocitos de pan frito.

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