TIRAS DE POLLO A LA PIMIENTA VERDE

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INGREDIENTE 4 pax:

3 pechugas de pollo
1/2 cebolla
250 ml de nata liquida
200 ml de caldo de pollo o carne
Coñac
Pimienta verde
Sal

ELABORACIÓN:

Cortamos las pechugas en tiras gordas, para que no se nos pasen al cocinarlas. Las sazonamos y se doran a fuego fuerte en una cazuela y las retiramos a un plato.

En esa misma cazuela echamos la cebolla picadita, la pochamos 10 minutos a fuego medio y añadimos los granos de pimienta verde, previamente aplastados un poco. Los salteamos un par de minutos, agregamos un chorrito de coñac y el caldo, que lo podemos sustituir por un agua con un poco de pastilla de caldo, se deja hervir 5 minutos, añadimos la nata y que hierva otros 5 minutos, rectificamos de sal e incorporamos el pollo hasta que vuelva a hervir.

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